目的地 > 中国 > 甘肃 > 甘南 > 拉卜楞寺旅游攻略
游览指南 

    拉卜楞寺导览图

拉卜楞寺导览图

1 0
限100个字以内
美食 

     要想吃到真正的藏餐,还得在拉卜楞寺食堂里。食堂设在寺院的中心位置,餐厅宽敞明亮,中间被隔成两半,一半是僧侣用餐,一半是为游人服务。在这里可以品尝到一顿香醇美味的藏餐。在此用餐,没有菜谱,坐下之后,两位穿红色长袍的僧侣便会给你端来奶茶,倒入碗中,白里透黄,芳香扑鼻,喝上一口,顿觉喉底爽滑,心旷神怡。

     喝过奶茶后,两位僧侣又分别为客人抬来一只偌大的铜火锅,形似我们日常吃涮羊肉的锅,但个儿要大得多,这就是有名的手抓羊肉。据说,这“手抓”讲究的是羊肉的新鲜肥美,一般是现杀现做。羊的年龄一般不超过一年,这样才能保持肉的鲜嫩。吃时,要先喝汤再吃羊肉,一般是喝一口羊汤,吃一块羊肉,饮一口青稞酒,汤香、酒香,满口留香,吃出藏餐的真滋味。一位懂汉语的僧侣还饶有兴致地介绍了手抓羊肉的做法。他说,一般要选用羊身上的肋骨肉,先切成10厘米左右的小块,放入清水锅中,用慢火煮至滚沸,撇去血沫,加入食盐、花椒等调料,再煮上两三个小时就熟了。

     吃藏餐有个讲究,当客人们没有喝完酒时,僧侣是不给你上饭的。直到客人吃好、喝好,僧侣才把上面加有人参果(蕨麻)、白糖、酥油汁的米饭端上来,这就是拉卜楞寺有名的特色饭食———蕨麻米饭,吃起来,比八宝饭还香甜味美。

     到此还不算完,僧侣看客人吃完米饭后,还要送给你一个藏包,这种藏包做法也很特别,将鲜嫩的牛羊肉切碎,将煮熟的萝卜丝放入肉里,加上调料和新鲜羊油。吃时要注意,先在包子底部咬一小口,将包子中汤吸入口中,吸完汤,再吃皮和馅,否则你会很狼狈的。

     要是夏日来这里,最后上的一道是酸奶,一种冰凉如冰淇淋、酸甜如杨梅的夏季饮料。制作方法倒简单:先将一小勺酸奶搅匀,倒入一个直径约30厘米的小瓷缸里煮沸,晾至温热,然后倒进另一个瓷缸里,最后加盖放在较热的炕上,静置约四五个小时就成酸奶了。

0 0
限100个字以内