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美食 

     奶食品有近二十种之多,这里简单介绍以下九种:鲜奶(苏):鲜奶是加工各种食品之源。牛、绵羊、山羊、马、驼都可挤奶。挤牛奶最为广泛而产奶量最高。绵羊奶具有油脂浓厚、热性和凝乳多、乳油厚等特点。山羊奶却油脂少、清淡、凉性,所以适合发酵。驼奶可以对奶茶和凝结加工。马奶还可发酵酿制马奶酒,是具有治疗多种疾病和丰富营养的饮品。总之,鲜奶具有滋阴壮阳、除病解毒的珍贵保健食品。母畜产后一二天内挤出的奶叫浓初乳,三至五天内的为淡初乳。初乳的营养成份为奶中之精华。初乳可以煮沸饮用或焖稠食用。挤完初乳后的便是普通奶子。将挤出的鲜奶倒进器皿里,撇取乳油后剩余的叫凝乳,煮沸取奶皮剩余的称熟奶。在察哈尔地区以挤牛、山羊、绵羊奶为主。

     白油:制做的方法是将鲜牛奶放入桶内,搅拌后使其发酵,脂肪浮在上面,因色白而称之为“白油”。

     黄油:是将白油用纱布过滤,然后倒入锅内加温火煮炼,并用勺子频频搅动,待色泽由白变黄时取出,即成黄油。

     奶油:也叫乳油、卓亥、涓肯,做法是:将挤出的生奶盛进器皿中存放时,随着奶子的凝结,奶子里的油脂浮到上面,在奶子的表面形成一层油脂体就叫奶油。奶油就此可以食用和对奶茶,也可以放糖拌炒米吃或熬汤喝。

     奶皮子:每逢夏、秋季,牧人们将鲜奶放在锅中,用小火烘至稍滚,用勺轻扬,使奶汁的泡沫浮在上面,然后点上生奶,冷却后用筷子挑起放在阴凉通风处阴干即成。

     奶豆腐:是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸奶子放在锅中经慢火熬煮,放入布袋挤压而成。奶豆腐有酸味、甜味不等,依主人的口味采用不同方法而制成。

     奶酪(阿尔查、阿如勒):回锅的酸奶叫熟酸奶,把熟酸奶包进布里用石头轧压或埋进沙子里榨干乳清便成了酸奶酥,将酸奶酥捏压成奶酪形状的就是酸酪。在酸奶酥中加进糖料,用鲜奶搅和食用能充饥解渴。酸酪保存时间较长,表面虽起醭,里面却不变质发霉。它的酸度很强,具有解毒助消化之作用。

     奶渣(楚拉):将凝乳用温火充分煮熬,榨干乳清,使其形成凝乳稠,不经过揉搓便捞出晒干的叫奶渣。奶渣干结得快,保存起来不易发霉。绵羊奶最适合做奶渣。牛奶奶渣过于坚硬,难以咀嚼。

     黄油渣(楚其给):炼取黄油剩余物叫黄油渣。黄油渣是淡黄色的稠性物体,油性大,酸度浓,加茶饮用香甜可口。

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购物 

     内蒙古土特产品众多,包头的皮革制品,轻、美、柔软;河套蜜瓜“华来西”香甜可口,远近驰名;东部的口蘑、木耳、皮革;西部的瓜子、发菜、小茴香、甘草、黄芪、枸杞、麻黄、大蓉及黄河鲤鱼等,均小有名气。名特产品有阿拉善鸵绒、呼市纯低粗毛线,包头和阿左旗地毯,多伦的民族用品马鞍、蒙古靴等。

     内蒙古呼和浩特市商品种类齐全,买土特产,你可到首府呼和浩特的街头集市贸易,那里有当地最大的农副产品市场,各色商品琳琅满目,价廉物美,无所不有。买名特产品,可到呼和浩特市新城西街的新世纪广场,或中山西路的天元商厦,五塔东街的满都拉商贸大厦,那里可买到正宗产品。你还可到锡林北路的内蒙古文物总店去逛逛,或许会有意外收获。

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游览指南 

     蒙古著名景点旅游指南

蒙古著名景点旅游指南

     图例说明

蒙古著名景点旅游指南

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小贴士 

     理由一:   内蒙古草原的气温年变化显著,许多地区的气温的极差在65-85度之间,气温日差在13左右,是我国气温极差与日较差最大的地区,正是由于这个条件,所以减少了许多牲畜传染病的流行,因此前来内蒙古旅的游客,不用担心。

     理由二:   内蒙古大草原维度较高,主要位于北纬40—45度之间,其日照充足,有利于植物的光合作用,再加之独特的饲草饲料资源,富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等多种营养素,为奶牛提供了最优质的营养。去到内蒙古大草原旅游,可以喝到新鲜而营养的牛奶或者羊奶,当然吃羊肉、牛肉更不是问题!

     理由三:   内蒙古是世界最古老的游牧区之一,其中呼伦贝尔草原、锡林郭勒草原都是世界著名的天然牧场。其自然景观十分秀丽,墨绿色的草原一望无际,这就孕育了蒙古族独特的民族文化。其中蒙古包以及蒙古族自己的婚俗礼节和衣着服饰等等都鲜明的展示了其优秀的民俗文化。

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小贴士 

     内蒙古最佳旅游季节为每年的7—8月份,其它月份天气还比较凉爽,早晚温差较大,所以需要带长袖 外套,长裤。

     内蒙古空气较干燥,太阳直射强,需要带遮阳帽、太阳镜,以及防晒霜。

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 小贴士 

     草原午餐尽量不要喝酒(尤其是想参加骑马活动的客人),避免影响下午的活动,可能的多吃羊肉及多喝奶茶或砖茶,可解酒。

     骑马时不要往马后面站,左上左下,不要互相打闹追逐,不要抽打别人的马,以免马受惊。

     在游览响沙湾时,请将手表、手机、照相机等贵重物品装入包内,以免细沙进入,损害仪器。

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 小贴士 

     因草原日照强烈,需备防晒用品,太阳帽、太阳伞等。

     需备一些常用药品,如治肠胃,防暑及防蚊虫叮咬的药品。

     尊重少数民族的风俗习惯,注意当地风俗。上敖包时一定要严肃、庄重,不能再敖包上指指点点。到蒙古包前不能随便向主人带的狗喊叫,追打狗。

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 小贴士 

     草原上天气变化很快,一般有风则有雨,长袖应随身携带,以备急用。9月份早晚温差特别大,夜晚风大;在清晨,气温特别低,早晚应注意加一些厚一点的衣服。如:短风衣、毛衣等。9月中旬草原气温在零上几度至十几度,草原上可租用军大衣。

     饮食上应注意吃完羊肉后不应立即吃西瓜,会引起肠胃痛、拉肚子,尤其奶茶、西瓜、羊肉同时进食,会立即引起胃胀。

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交通 游览指南 

    内蒙古交通旅游地图

内蒙古交通旅游地图

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