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西安美食攻略

忆逝流年出品   
美食 
2013-03-08
牛羊肉泡馍:西安著名小吃,历史悠久。食用时佐以糖蒜、辣子酱、芝麻油、香菜等。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。

西安美食攻略

西安凉皮:西安凉皮由面粉或大米为原料制成,所以分为米皮和面皮两大类。米皮白且透亮,以户县秦镇大米凉皮最受欢迎,面皮的颜色比米皮稍黄,吃面皮时会拌入面筋。同时凉皮也有多种吃法。
Biang biang面:关中人最基本最普通的面食,除了蒸馍,恐怕就是”油泼辣子biang biang面”。陕西十大怪,其中“面条像裤带”就是指这种面。
甑糕:甑糕是西安的特色小吃。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。
肉夹馍:肉夹馍:是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品,不仅口味好,而且饱腹。肉用腊汁肉,汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍须是特制白吉馍才正宗,参考价位5-10元/个,纯瘦的比普通价高1-2元。
荞面饴铬:因多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。

西安美食攻略

西安的特色美食还有很多,如:粉汤羊血、涮牛肚、臊子面、葫芦头泡馍、肉丸胡辣汤等等。

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