同城

广州

玩转岭南美食 373 人聚集在这个小组

创建于:2014.02.25
小组长:willy

这家街坊茶餐厅有你最想要的“港味”

http://www.redaiyee.com/images/default/head.jpg
零零柒
2015-10-08 15:50
茶餐厅是很多八零后的一个情结,这种熟悉又有一大部分来自港产片TVB。港人习惯约在茶餐厅里看报纸讲数交易分手……

广州的茶餐厅大多沿袭了港式茶餐厅的那一套,有卡座奶茶鸳鸯牛河菠萝油……有些店为了更加“正宗”,甚至把格子窗、方块砖都“照办煮碗”搬了进去。你有时会分不清这是香港还是广州,是八十年代还是二十一世纪。

但是,这种风味的茶餐厅,其实在香港都不多见了。大多数追求“正宗茶餐厅”风味的老板,满足的不过是消费者的怀旧情绪。
图片1
唏嘘的是,太多茶餐厅,连一杯奶茶都冲不好。更别说干涩又不香的菠萝油、油腻过头的牛河、似塑胶的猪扒……你是不是很久没有遇到过一见倾心、再见钟情的茶餐厅了?

这家“阿明”却是例外。连五星级酒店的大厨、奶茶冲调大赛的冠亚季军都来过这间普通小店光顾,并称他的奶茶确实是一绝。有没有这么神呢,试过才知道啊~

一杯奶茶就入魂
奇怪的是,这家阿明茶餐厅,前身却是一家桂林米粉店↓↓↓
图片2
做的是街坊生意,因为租约到期,只能搬迁到社区的深处,不是熟客很难找到。
图片3
坐下来一看,你会发现熟客进店就是一句“先上杯奶茶/柠茶/鸳鸯”或者是“奶茶打包啊”。在(前)米粉店里喝到一杯正到不行的港式奶茶……熟客表示毫无违和感。
图片4
老板调得一手好奶茶,又香又滑,香味够浓,茶味够正,毫不涩喉。据说附近有个女孩子去天河上班,每天都要帮公司的人打包十几杯奶茶。
图片5
经典的奶茶+菠萝油搭配,吃完就充满电量。
图片6
同样街坊里闻名的还有这杯柠檬茶。酸甜度更高,很有令人精神一阵的舒畅味道。仔细一看,小小一杯柠檬茶竟放了有半只柠檬,难怪。
图片7
图片8
每天冰箱里的柠檬都要换货,可想而知这里的柠茶卖得有多好↓↓↓
图片9

主食简餐街坊、美味
点了一份招牌猪扒粉。粉的弹性不错,汤底不过不失。特别的是猪扒,本以为平平无奇,没想到猪扒软硬适中,肉味浓郁,还有股淡淡的柠檬香。这一口简直可以登上五星级酒店餐厅大堂,但在这里它只要11块
图片10
图片11

到店必点的还有秒杀无数披萨的薄饼系列。本以为只是普通小吃,没想到炸得超级脆薄,一口咬下饼皮却韧实,经得起咀嚼,这样又脆又韧的口感需要的功夫不是一点点。记得趁热吃,香蕉和榴莲口味应该更让你惊喜。
图片12

鸡翅外皮焦脆,一口咬开,里面竟有肉汁溢出,香嫩程度出乎意料。就这样一道简单的烤鸡翅,老板练习了一个星期,反复试炼才有这个最佳的火候。
图片13
比M记K记好吃得多的薯条和鸡翅,小孩解馋必备。
图片14

饭类造福了四周上班的白领,最贵的牛扒饭也只是28块,味道很棒。
图片15

如何做一间“有味”的茶餐厅
好的茶餐厅的标准是什么? 老板娘说:“街坊消费之后,觉得值得就行了。”

相当言行一致,看菜单就知道了。基本都是10来块的价格,最贵的也不过是28块的牛扒饭。果然是街坊饭堂。
图片16

“阿明”由两夫妇经营。他们从做桂林米粉起家,又不止步与此。专门去学了茶餐厅的菜式,每次出品都让街坊们试味,直到大家都说好吃才推出。现在厨房里还是他们负责,不交给外人。

老板娘说,她觉得自己能控制到每道菜的出品水平,才能放心。因为精力有限,所以“阿明”一直是间小店。

这里没有绿卡座、没有格子窗没有大吊扇,没有丝袜没有奶茶杯,甚至连老板都不是广东人。

但是,你却没有办法去质疑它不是一间好的“港式茶餐厅”。

因为,一间优秀的茶餐厅,不在于装修、不在于菜牌够不够“传统”、不在于是不是你记忆中的“港味”。

最重要还是“好味”。

怀旧完之后,我们需要的,不过是一杯美味奶茶。
图片17
阿明港式餐厅
人均:20元
地址:荔湾区芦荻街桃源小区南门(新)
交通:地铁西门口站出来后走到西门口广场,转入芦荻街,在桃源社区旁边。
。。。主贴隐藏 [显示] 。。。
红色
1楼 2015-10-08 16:20
看到牛三星汤!不知够不够味道呢
是非题
2楼 2015-10-08 17:34
现在茶餐厅密密麻麻,表叔表哥表妹一大堆,但又有几家的奶茶是用心冲出来的
薛茗茗
3楼 2015-10-08 18:09
柠檬茶里面的柠檬挺大个的!
向阳花
4楼 2015-10-09 15:40
薯条和鸡翅炸得不错,现在M记得鸡翅没有以前好吃咯
Annie
5楼 2015-10-12 10:32
原来在广州的哇?
Annie
6楼 2015-10-12 10:33
我要去,我就在附近
木船渔人
7楼 2015-10-28 10:51
这个感觉不错,而且柠檬也大大只,应该落足料
: