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创建于:2014.03.04
小组长:云朵

方便面也能做得更好吃,20种方便面的惊艳做法

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Jackey
2015-08-27 11:18
吃了那么多年方便面,你会不会觉得煮出来的面就一个味道?其实那是因为,你不会做。。。我已经搜集好20种泡面花样煮法,就看你有没有这个闲情来研究研究啦!

新奥尔良鸡柳恋上方便面
图片1
用料:方便面、鸡柳4条
配料:新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油
做法:
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。如果你我是隔夜处理好备用滴
2、锅中烧沸水,沸了投入面饼,一般选用面质较爽较韧的面条,建议用四洲这个面质。煮到七成熟即可离火,捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。
4、鸡柳用处理好的方便面卷起来,先把扎好的方便面鸡柳放到全蛋液中浸一下,再放到生粉(即粟粉)盘里转一圈沾满粉。
5、平底锅中热油锅,油要多些。若想松脆就直接沾面包糠然后炸。喜爱嫩滑口味就采用煎滴方式。煎至二面金黄即可,再配上个泰式酸辣酱,味道会更美~


年糕拉面
图片2
用料:辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱
做法:
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱,依此放入年糕、胡萝卜、香菇,中火煮三分钟左右
2、然后放入辛拉面和洋葱,这时可以品尝一下,如果觉得淡可以放入辛拉面里的料包
3、待所有食材煮好后,汤汁也收得差不多时即可。


芝士咸牛肉方便面
图片3
用料:咸牛肉,蛋一只打散,方便面
做法:
1、蛋加少许生抽,少许盐,打散备用。
2、锅中煮沸水,把方便面扔进去,煮到七成熟,捞起沥干水份,加少许鸡粉和牛肉,拌匀后加入撕碎的芝士片。
3、平底锅热锅,把准备好滴蛋液倒入,差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压,然后把另一边折过来,形成奄列状,翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了。


泰式海鲜炒方便面
图片4
用料:方便面1包,虾,几个蟹柳,还可加点带子,圣子或青口,鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用,绿豆芽少许,葱花少许。
做法:
1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净,蟹柳洗干净切成小段备用。
2、用黄咖喱来腌制,另外加入鱼露,糖,洋葱粒,椰浆粉,辣椒粉,胡椒粉,蒜蓉,拌匀后腌至少三十分钟。
3、面饼煮散,一散开就可捞起,捞起马上过冷水备用。
4、把腌好的虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用,然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒,鲜菇水份煸出后,把绿豆芽倒入,炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入,炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒,炒十多秒后放少许鱼露,咖喱粉和椰浆粉及葱花,炒匀即可上碟开吃了。


龙虎斗方便面
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用料:方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法:
1、虾仁头天晚上挤好(稍微冻下,比较好挤)去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可


辣白菜煮面
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用料:面饼2块(超市有售,面饼式的煮面),自制辣白菜少许,韩国辣酱一勺
调料:芝麻油,牛肉粉(没有就用少许鸡精)
做法:
1、金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热。
2、加入切碎的辣白菜炒香,辣白菜少量就好。
3、加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味。
4、加入面饼煮熟即可。


五香卤肉炒方便面
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用料:方便面1包,五香卤肉,香葱2根,蚝油适量
做法:
1、用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。
2、五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。
3、起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可。


虾仁方便面
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材料:虾仁10个,红椒1根,鱼肠1根,黄瓜半根,辛拉面一袋,青椒1根
做法:
1.锅中到水开始煮辛拉面,把面块煮开即可,不要过度煮烂,稍后还需加热炒至,所以煮开面块,不粘连就可以了,然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包,在炒的时候放的。
2.虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁,虾仁吸水饱满后即可。
3.锅中倒入油,煸炒虾仁后取出备用。
4.锅中再次倒入炒菜油,油温约7成热时放入葱花,爆香锅底后放入青红椒煸炒。
5.煸炒2分钟左右后下入鱼肠,继续反复煸炒1分钟左右,放入黄瓜片继续煸炒,淋上耗油和生抽。
6.下入煮好的辛拉面打散。
7.放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒,用筷子把面挑开。
8.翻炒均匀后即可出锅。


香辣什锦炒方便面
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材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根
调味料:豆瓣辣酱半匙、糖小半匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
做法:
1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条;
2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟);
3.连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用;
4.锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉;
5.倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出锅。


披萨酱焗方便面
图片10
原料:方便面一包
调料:黄瓜半根,火腿半根,自制披萨酱三大勺,马苏里拉芝士40克,洋葱、橄榄油各少许
做法:
1、锅内水烧开,放入方便面饼;
2、将方便面煮至五成熟即可;
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀;
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士;
5、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片,再撒上剩下的芝士即可;
6、烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。
tips:烤箱温度要自己掌控,小心不要烤焦了噢~


美味泡面锅
图片11
用料:洋葱半个、 彩椒(黄、红)各半个、半块豆腐、适量泡菜 、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面  、1片芝士片、2到3片海苔、适量高汤(鸡、牛等汤)或水。
做法:
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片,彩椒切条,将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮。
2、汤滚后,放上芝士片、海苔片。
3、待芝士融化后就可以吃了。


泡面鸡蛋饼
图片12
用料:泡面1包,鸡蛋2个,玉米、碗豆适量,火腿适量,盐1小匙
做法:
1、泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。
2、鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。
3、将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。
4、锅里倒入少量的油,然后将泡面饼倒入,小火两面煎熟即可。


白菜鱼丸炒面
图片13
材料:辛辣面辣白菜口味1袋,安井鱼丸3-4个,圆白菜适量(去大筋,用手撕成片,洗净备用),清水适量
做法:
1、平底不粘锅内加少许清水,中火烧开,注意水一定不要多,大概为方便面饼的一半。
2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟。
3、下入面饼,煮至微软下入调料包,可根据自己的口味调整。
4、将调味料和面拌匀,将圆白菜平铺在面的上面,盖锅盖闷2-3分钟。
5、将面翻至圆白菜上面,直到圆白菜变软,水全部消失,将面菜拌匀即可出锅。


方便面Pizza
图片14
用料:方便面一包 火腿肠一根(用半根就够了) 胡萝卜半根 甜玉米粒少许 菠菜两颗
调料:面粉少许
做法:
1、将胡萝卜切成粒,火腿肠切成片备用,菠菜洗净备用。
2、锅里放水烧开,将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出。
3、将洗净的菠菜也放到沸水里氽一下,立马捞出放凉水里过凉,然后切成碎粒。
4、将方便面的面饼用热水泡开,只要让面条散开就行,不用泡太软。
5、将少许面粉放到小碗里,加清水调成特稀的那种面粉糊,注意稀一些。
6、锅里放少许底油润下锅,开小火,将泡好的面条挑到锅里。
7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上,然后撒上菠菜碎粒。
8、将方便面调料撒到面饼上,撒的均匀一些。
9、将火腿片撒到面饼上。
10、浇上调好的面糊,面糊的量不用太多。
11、盖上锅盖,用最小的火煎,中途要不时的转动一下锅,将面饼的底部慢慢煎成金黄色,面糊成熟即可。


起司方便面
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用料:方便面一袋(可根据个人喜好选择各种口味方便面 ),卤鸡蛋 ,洋葱, 牛肉 ,番茄 ,葱
做法:
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用。
2、CHEESE的牌子最好是CHEDDAR CHEESE,因为这是能与面融合的最好的CHEESE了。
3、满满的盖上CHEESE。
4、放入微波炉中一分钟,大概等到CHEESE融化就可以吃了,吃的时候要小心烫。


烤方便面
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用料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。
做法:
1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。
2、锅置火上烧热,将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
3、下肉丝炒散。
4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。
7、铲匀后放入牛奶,焖至牛奶刚干,盛出待用。
8、锅中加水烧沸,下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。
9、捞出沥干水分后盛碗里,放少量橄榄油拌匀以免粘连,没有橄榄油的话也可用色拉油或调和油或熟菜油代替。
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀,倒入铺上锡纸的烤盘中,再撒上奶酪丝。
11、放入已预热160度烤箱的中层,上、下火160度烤15分钟。取出装盘即可食用。


炒方便面
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材料:方便面一包,绿豆芽100g,卷心菜100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个,青蒜几根。花生油少许,葱段,姜片。
做法:
1.锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出。
2.再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入少量开水。
3.放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。


苦瓜遇见方便面
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原料:干拌方便面,苦瓜,奶酪
做法:
1、苦瓜一剖两半,掏去籽。
2、水烧开,加少量盐和糖,放苦瓜焯一下。
3、方便面泡好后,沥干水,用酱料包拌匀。
4、把面填到苦瓜肚子里。
5、奶酪切丝,铺在面和苦瓜上。
6、烤箱200度,上火10分钟。


肥牛方便面
图片19
用料:红烧牛肉面、肥牛
做法:
1、烧好适量开水。
2、放入红烧牛肉方便面和调料包。
3、将肥牛片在微波炉中解冻。
4、将解冻好的肥牛片掰开,一块一块的放入正在煮面的盆中,再调成大火。
5、盖上盖子,等水大开了,肥牛片也熟了,关火就可以吃了。


三丝素炒方便面
图片20
材料:方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜
做法:
1.找一包方便面,方便面不一定要选贵的,华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的,面不容易断,物美价廉
2.把面放在一个碗里,用开水冲泡,大约一分钟,将碗里的水倒掉,趁着还有热气,盖上盖子捂着
3.把红萝卜、青椒、木耳切丝,同时准备葱末、蒜片
4.开始炒配菜,先将油烧红,放入葱末蒜片爆炒,炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝,炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以,不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。
5.取出闷在碗里的方便面,这时候的面应该是半软的,但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面,盖上锅盖,关到最小的火,靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后,再放一些小虾皮,把火调大开始翻炒,不要翻炒的太厉害,面容易断成一节一节。然后就可以出锅食用了。


方便面那么多,做法也这么丰富,快点动手做一份美味的方便面犒劳一下自己吧~~
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潇洒小姐
1楼 2015-08-27 15:35
被第一个方便面的做法惊讶到了
五月之约
2楼 2015-08-27 16:20
我以为只有餐蛋面才是绝配,现在发现还能跟鸡翅搭配。。。
花茧
3楼 2015-08-27 17:18
不用再吃单调的方便面了/(ㄒoㄒ)/~~
野兽
4楼 2015-09-12 17:40
赵薇就是介绍过炒方便面,然后其他人都吃得不知多有味道
米饭菇凉
5楼 2015-09-18 15:50
炒方便面真的好吃,然后再搭配配料包更佳入味
野兽: 赵薇就是介绍过炒方便面,然后其他人都吃得不知多有味道
野兽
6楼 2015-09-23 17:20
最近也在研究方便面的其他烹煮方法,还是不错的
米饭菇凉: 炒方便面真的好吃,然后再搭配配料包更佳入味
浮游
7楼 2015-09-30 15:40
反正放假在家闲着,可以试着荼毒一下家人了~
是非题
8楼 2015-10-08 17:43
方便面从来都是捏碎了再吃的
淡柳如烟
9楼 2015-10-27 18:15
试过炒方便面,感觉还可以的
再见旧时光
10楼 2015-11-17 12:00
鸡蛋饼吃得不少,但混合了方便面的就第一次听到啦
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